Şef Ömer Çam Kimdir? Türk aşçı haberleri olarak Türk mutfağının başarılı şeflerini aşçılık dünyası ve gastronomi tutkunları ile paylaşmak hedeflerimizden biri. Geçtiğimiz günlerde gastronomiturkey web sitesinde sn. Nalan Güneş'in Türk mutfağı şeflerin den şef Ömer Çam ile gerçekleştirmiş olduğu özel Röportaj kaynak göstererek takipçilerimiz ile paylaşmak istedik. Türkiye gastronomi haberleri nde de yer alan Röportaj. "Ömer Çam'ın önceliğinde lokal ürünler var" Mutfakla genç yaşta tanışan ve başarılarla dolu bir kariyer geçmişi olan Ömer Çam, şimdi de Mett Hotel & Beach Resort Bodrum’un executive chef’i olarak çalışmalarını sürdürüyor. Bütün menülerinde özellikle sürdürülebilirliği olan, kalitesi ve tazeliği yüksek standartta lokal ürünler kullanmaya özen gösteren şef, “Hemen hemen her çalıştığım lokasyonda yerel marketi tanımaya ve lokal ürünleri kullanmaya öncelik veriyorum. Bu lokal ürünleri deniz ürünleri ile birlikte kullanarak bir ürün hazırlamayı seviy...
Kayıtlar
Eylül, 2021 tarihine ait yayınlar gösteriliyor